Kibinai

Iš „Graži tu mano“.

Susijusios žemėlapio žymos:

Įvertink straipsnį



Įvertinimas: 5 / 5 (10 balsai)
Kadangi tradiciniai kibinai yra gaminami su aviena arba jautiena, šį puikų receptą galima puikiai ir lengvai perdaryti pagal savo krašto kultūrą.



Taigi, kibinams su kiauliena reikės:

600g kiaulienos kumpio;
150g svogūnų;
Druskos;
Pipirų;
1/3 puodelio vandens.

Reikia tešlai:

2 kiaušinių;
150g sviesto;
150g grietinės;
Druskos;
Cukraus;
Pipirų;
3 stiklinių miltų (+-, kol tešla nebelips prie rankų).


Veiksmas:
Smulkiai supjaustyti kiaulieną, svogūnus, suberti druską, pipirus, supilti vandenį, gerai išmaišyti viską.
Kiaušinius sumaišyti su grietine, sudėti kambario temperatūros sviestą ir gerai išsukti. Mišinys gali gerai neišsisukti, bet nieko tokio, beriant miltus, viskas susitvarkys. Suberti prieskonius ir miltus. Miltus berti po truputį, labai gerai išmaišant tešlą. Miltų dėti tol, kol nebelips tešla prie rankų. Iškočioti plonus lakštus, su didesniu puodeliu išspausti apskritimus, dėti įdarą, užlankstyti kraštus.
Kepti apie 40 min. 190 laipsnių orkaitėje, kol kibinai taps auksinės spalvos, prieš pabaigą aptepti kiaušinio plakiniu. Skanaus!


Kaišiadorių rajono savivaldybės viešosios bibliotekos Pravieniškių filialo bibliotekininkė Marytė Drulienė.