Kaišiadorių bibliotekos firminis varškės pyragas

Iš „Graži tu mano“.

Susijusios žemėlapio žymos:
Bibliotekos firminis varškės pyragas
Bibliotekos firminis varškės pyragas

Įvertink straipsnį



Įvertinimas: 3,6 / 5 (30 balsai)
 

Receptas labai senas, bibliotekininkių patikrintas, ypatingo skonio, lengvai pagaminamas. Siūlome pasigaminti šventiniam stalui. Mes šiuo pyragu vaišiname itin svarbius svečius.


Tešlai:

  • 5 kiaušinių tryniai (naminių),
  • 1 stiklinė cukraus,
  • 100 g sviesto,
  • 2 šaukštai grietinės,
  • 1 šaukštelis gesintos sodos,
  • 2 stiklinės miltų,
  • pertepimui 0,5 litro obuolienės (antaninių obuolių be žievelės).


Varškė:

  • 0,5 kg varškės,
  • 2 tryniai,
  • 2 šaukštai cukraus,
  • 50 g sviesto,
  • 1 pakelis vanilininio cukraus,
  • 1 šaukštas grietinės,
  • 2 citrinų tarkuota žievelė.


Baltymų masė:

  • 7 kiaušinių baltymai,
  • 11 šaukštų cukraus,
  • 2 citrinų sulčių.


Kiaušinių trynius išsukti su cukrum, sviestu, grietine, gesinta soda ir miltais. Tešlą sudėti į skardą ir ant viršaus užtepti obuoliene. Tada apšlakstyti romu „Laherti“. Iš išvardintų produktų paruošti varškę ir paskleisti vienodu sluoksniu ant tešlos su obuoliene. Dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti apie 35 min. Po to, išėmus iš orkaitės uždėti gerai išplaktą baltymų masę ir dar kepti apie 20 min. Praaušintą pyragą papuošti smulkintais riešutais ir tarkuotu šokoladu.


Kaišiadorių rajono savivaldybės viešosios bibliotekos bibliotekininkė Zina Motiekaitienė.