Duona su natūraliu raugu
Iš „Graži tu mano“.Susijusios žemėlapio žymos:
Duonai išsikepti reikės naturalaus ruginio raugo. 
Jį pasigaminti galima per 5 dienas.
 Raugą patartina laikyti šaldytuve jį supylus į stiklinį indą ir pridengus drobele.
 • 1 stiklinė išrūgusio raugo • 0,5 stiklinės vandens • 2 stiklinė viso grūdo ruginių miltų Viską supilti į maišymo indą ir išmaišyti iki vientisos, lipnios masės. Gautą masę pastatyti ir, pridengus drobele, pastatyti 12 val. šiltoje vietoje. Po 12 val. masė turi būti pakilusi ir truputi paskystėjusi. Tada supilti į šią masę reikės • 0,5 stiklinės vandens • 1 stiklinė viso grūdo ruginių miltų • 1 stiklinė kvietinių miltų • 3 valg. šaukštai cukraus • 1 valg. šaukštas medaus • 2 a.š. druskos • 1 valg. šaukštas kmynų • 1 valg, šaukštas ruginio salyklo   Pakilus tešlai, pašauti formą į įkaitintą iki 250 0 C orkaitę ir pakepti 15 min., kad susiformuotų plutelė. Sumažinus temperatūrą iki 2000 C dar pakepti apie 30 min., kol duonos kraštai įgaus rusvą spalvą.
 Iškepusią duoną išimti iš formos, apglostyti su vandeniu ir kol atvės palikti uždengus drobele, kad pluta suminkštėtų.
Žebertonių kaimo bendruomenės duonkepėje Elektrėnų savivaldybės viešosios bibliotekos Abromiškių filialo vedėja 2013 m. pravedė edukacinę programą – Rūgio kelias.
 Pakviestos Žebertonių kaimo senbuvė Janiną Kanapkienė ir iš jos perėmusi naminės duonos kepimo įgūdžius dukra Gražina Martinaitienė. Ji supažindino kaip buvo kepama duonelė senovėje jos mamos ir močiutės. 
Elektrėnų savivaldybės viešosios bibliotekos Abromiškių filialo vedėja Irena Kubilinskienė. |
